今年は、少しだけマコモダケの栽培を自然農の師匠 馬場さんと一緒に栽培をしてみました。
収穫適期が2週間しかなく、タイミングがあった方だけに販売をさせて頂きます。
マコモダケは、知るしとぞ知る高級食材です。
天ぷらや輪切りにしてステーキ風に食べるとスッキリとした甘味があり、なんとも言えない美味しい野菜です。
身の部分だけでなく、葉もお茶にして飲むことが出来たり、
菖蒲湯のように葉をお風呂にいれたりできます。
たまたまタイミングがあったので、Bayside Farmers Marketに持っていきまーす。
この美味しいマコモダケをいろんな方に食べて頂きたいと思ってます。
パタゴニア Bayside Farmer’s Market（横浜市）
【開催日】
最終日曜日
※開催月は、変更の可能性あり。
詳細は、当農園までお問い合わせください。
【場所】
〒236-0007 神奈川県横浜市金沢区白帆4-3 MAP
