1/17と2/7とベジコさんの味噌会を柿右衛門農園で開催しました。
プロの料理人なので、うちの野菜がこんなにおいしくなるのかとびっくりしました。
自分で育てた野菜なのに、思わずおいしいっと言ってしまいました（笑）
また、大豆を潰すのに臼を使ったのが新しかったです。
今まで手で潰していたので、この手があったか～と目からウロコです。
柿右衛門農園、個人での味噌作り＆醤油の仕込みは、今週末やる予定です。
なので、麹作りに励んでます。
柿右衛門農園は、ほっこりする野菜をお届けします。