さて梅雨明けして夏休みにも入り、夏本番ですね～
柿右衛門農園もトマト なす きゅうりが最盛期です。
一度にたくさんできるので、トマトが盛りだくさん！
マルシェで残ったお野菜をどうするかというと
四分の一カットしてへたの固いところを取り除きます。
ジップロックの袋に入れて冷凍します。
トマトソースを作ったり、カレーを作ったり
味噌汁に入れたり、、、。
とっても便利です！
さらに野菜マリネも作ってみました。
こちらはステラミニトマト&イエローアイコ
お酢 オリーブオイル 塩 しろたまり
冷蔵庫で冷やしておくと２〜３日楽しめます。(その前に食べちゃいますが（笑）)
冷製パスタ、そうめんにからめても◎
したにたまったジュースは飲んじゃいます。
おためしあれ！
夏の最盛期のトマトは栄養満点ですよ。