エゴマの葉
食べたことありますか？
しそに似てますが、香りが独特なんです。
韓国では、サンチュの代わりに焼肉まいたり、キムチにしたり。
家ではだいたい、しょうゆ漬けにします！
大きめのタッパーに洗ってよく拭いたエゴマの葉を重ねてしょうゆを回しかけます。
落としぶたのようにラップを落とすとしょうゆの量が少なくてすみます。
これで冷蔵庫にいれておけば、おにぎりや炊きたてごはんにのっけてパクリで本当においしい！
今年は雨が少ないので葉がしっかりしてます。
茎が固いためまな板の奥のようにすこしカットしちゃいました。
柔らかい部分を千切りに。
ガラスの容器に、エゴマの葉５枚 にんにく１かけ
しょうゆ ごま油 を半々くらいにしてひたひたになるように。
冷やっこ 厚揚げ ごはん のっけて食べたら本当においしいです。
ちなみに今日はシュウマイにのっけて食べました！
ぜひおためしあれ！
明日は雨予報◎
恵みの雨がたっくさんお野菜さんたちに届きますように！