新米での初麹!


初めて最初っから最後まで一人で作った新米に麹をつけました。

今年の3月ごろから米麹を作っていなかったので、ドキドキしましたが、
かなりいい感じの米麹が完成しましたー♪

大豆を収穫&脱穀&選別後、味噌を大量に作る予定です。
時間があれば、WSもやろうかと思ってます。

決定しましたら、追って告知しますので、よろしくお願いします。

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