https://www.facebook.com/events/2375623472649263/?ti=cl
↑8月31日 野菜の日＆クリーニングデー
藤沢にて
エディブルシティの上映会やります！
クリーニングデーとは
フィンランド初のカルチャーイベント
物や食をアップサイクルする
リサイクこと
それをみんなで体感するイベントです
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「アップサイクル」とは、
モノを再利用するリユースやリサイクルだけでなく、モノに新しい価値や有用性を見出すこと。
クリーニングデーサイトより抜粋
https://cleaningday.jp/
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柿右衛門農園では
年間約１００種類くらいの野菜やハーブを栽培しています。
年間通じてお野菜を提供するのを工夫しながら栽培してますが、天候や販売のタイミング、一気に取れ過ぎたり徒長（小松菜などが長く育つこと）しすぎて販売できなかったり、と
なくなく畑に返すこともしばしば
そんな野菜をアップサイクルしてくれる
素敵な取り組みだなあとありがたく思ってます
４〜５年間のあいだに
香菜軒さん
亀時間さん
長谷ベースさん
ＫＡＭＯＳＵさん
などにご協力いただいてクリーニングデーにお野菜で参加してきました。
ありがとうございます。
今年から
クリーニングデーＥＡＴという食に特化してＫＡＭＯＳＵさんと取り組んできました。
５月のクリーニングデーでは巨大なズッキーニをいろいろなお料理に使って貰いました。
ＫＡＭＯＳＵさんのクリーニングデーへの熱い取り組みに共感しまして、この上映会のイベントに協力することにいたしました。
エディブルシティを見逃していた方
もう一度見たい方
おいしいものが食べたい方
なんと今回はフードロスなどに取組むランティミテノマドさんの料理も味わっていただけます。もうとにかくいちど味わってしまうとファンになってしまう方続出です。
私達の暮らすこの湘南で
食べること
楽しく&おいしく考えて行きませんか？
みなさまのご参加を心よりお待ちしてます！
https://www.facebook.com/events/2375623472649263/?ti=cl
↑今年はきゅうりが大豊作！
きゅうりピクルスＷＳ
きゅうりシロップ
きゅうりの乾燥野菜
などで一気に取れすぎた野菜を加工してきました。こういう野菜の活用をどんどんしていきたいと思っています。